Bingsu không còn là món ăn xa lạ trong thế giới ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực mùa hè. Bingsu được mệnh danh là món ăn nhất định phải thưởng thức vào ngày hè nắng nóng ở Hàn Quốc. Món kem đá bào mát lạnh này đã tạo nên sức hấp dẫn tuyệt vời, chinh phục thực khách khắp thế giới. Đá bào mềm mịn, kết hợp với vị béo của sữa, thơm của trái cây và chút đắng của socola chính là hương vị của Bingsu – món ăn mát lạnh khó bỏ lỡ khi du lịch Seoul Không khó để tìm thấy nhiều món ăn đặc sản thơm ngon của Hàn Quốc ngay tại thủ đô Seoul.
Từ các món ăn cay nóng cho tới ngọt ngào hay mát lạnh đều được bán phổ biến trên khắp các con phố của Seoul. Vào những ngày nắng nóng, có rất nhiều món ăn giải nhiệt, trong đó có Bingsu – món đá bào mát lạnh nổi tiếng. Vì thế du lịch Seoul mùa hè – thưởng thức ngay Bingsu mát rượi chính là điều mà du khách không nên bỏ lỡ.
Mục Lục
Giới thiệu về Bingsu
Bingsu là một món ăn có nguồn gốc từ triều đại Joseon và được biết đến là món đá bào trứ danh của xứ sở kim chi. Món Bingsu truyền thống được làm rất đơn giản, chỉ với một lớp đậu đỏ, đá bào và sữa đặc được tưới lên trên cùng. Sau này, người ta đã thêm vào nhiều loại topping hơn cho món Bingsu vừa để tăng hương vị vừa giúp cho thực khách có thêm nhiều lựa chọn.
Hiện tại, Bingsu chính là một trong những món ăn rất được yêu thích ở Hàn Quốc và cũng là món tráng miệng khoái khẩu của nhiều du khách quốc tế khi du lịch Seoul mùa hè. Ở nhiều quốc gia, Bingsu cũng được bán rất nhiều nhưng hương vị tuyệt hảo nhất thì chính là thưởng thức tại nơi nó ra đời. Vì thế khi tới Seoul đừng bỏ lỡ món ngon giải nhiệt này.
Lịch sử của món Bingsu
Bingsu có một lịch sử khá lâu đời tại Hàn Quốc. Theo tài liệu ghi chép, “tổ tiên” của món Bingsu xuất hiện đầu tiên tại bán đảo Hàn vào triều đại Joseon (1932 – 1910). Sơ khởi của món Bingsu bắt nguồn từ các quan lại ở thời kỳ này. Các quan đã nghiền nát đá từ hầm lạnh (빙고) và trộn lẫn với mật ong, sau đó đặt các loại trái lên trên. Món ăn này được các quan lại chia sẻ với nhau và thưởng thức vào ngày hè.
Vào thời kỳ thuộc địa Nhật Bản ở Hàn Quốc (1910 – 1945). Bingsu được thành hình với sự ra đời của một món ăn nguội. Chủ yếu làm từ đậu đỏ chín mềm và tuyết vụn. Người dân nơi đây đã thay thế món cháo đậu đỏ truyền thống. Bằng cách trộn đậu đỏ trong cháo với tuyết vụn để dùng vào ngày hè oi bức. Món ăn vặt đơn giản này đã nhanh chóng được phổ biến rộng rãi trong dân gian. Ngày nay, công thức Bingsu đã được biến hóa công phu hơn với sự kết hợp đặc biệt. Của nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Góp phần hình thành nét đa dạng và đặc sắc của món tráng miệng độc đáo này.
Một số loại Bingsu nổi tiếng
Cheese snowflake Bingsu
Với sự hòa quyện giữa vị thơm của cheesecake. Chua của cranberry và ngọt nhẹ của sữa. Món cheese snowflake Bingsu chính là lựa chọn hàng đầu của thực khách khi thưởng thức Bingsu. Món ăn này mang đến cảm giác lạ miệng khi ăn, mát lạnh nhưng không hề ngán ngấy. Đặc biệt thích hợp để nhâm nhi vào những ngày hè nóng nực.
Choco snowflake Bingsu
Choco snowflake Bingsu là món đá bào với sự kết hợp hoàn hảo. Giữa vị ngọt đắng của socola và thơm nhẹ của sữa. Hương thơm đặc trưng của socola. Thêm chút bột cacao hòa với vị béo của kem sữa béo và bánh gạo Hàn Quốc brownie. Sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy ngọt ngào cho các cặp đôi. Du lịch Seoul mùa hè cùng người thương, hãy note ngay món Bingsu này để thưởng thức nhé!
Injeolmi snowflake Bingsu
Món Bingsu này có sự kết hợp giữa đá bào tuyết cùng với vị béo của sữa. Thơm hương của bột đậu nành, sự giòn tan của hạnh nhân cùng dẻo dẻo của Injeolmi – bánh gạo kiểu Hàn. Tất cả sẽ tạo nên một trải nghiệm thưởng thức ẩm thực lạ miệng và thú vị cho bạn.
Trải qua quãng đường dài hình thành và phát triển. Đến bây giờ, Bingsu vẫn là món ăn vặt quen thuộc và trân quý của Hàn Quốc. Mức độ phổ biến và sức hút của Bingsu giờ đây đã trải dài đến mọi quốc gia. Điều này giúp góp phần quảng bá hình ảnh và văn hóa Hàn Quốc ra khắp các châu lục. Vào hè rồi, hãy cùng thưởng thức Bingsu nhé!