Cá hồi là một trong những loại nguyên liệu giàu dinh dưỡng, cá hồi có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau như: cá hồi kho nước trà, cá hồi chiên tỏi ớt, hay cá hồi nướng giấy bạc… Cách làm cá hồi sốt chanh dây thật là ngon: rất nhiều người vẫn hay lầm lẫn giữa áp chảo và xào. Với kinh nghiệm của chúng tôi thì áp chảo là sử dụng lửa thật lớn với 1 lượng dầu ít, đảo thật đều tay để nhiệt độ nóng làm thức ăn tự chín, còn xào thì ngược lại với cách thức của áp chảo.
Món cá hồi sốt chanh dây được chế biến theo phong cách Tây như công thức dưới đây rất phù hợp cho những bữa tiệc tại gia yêu cầu độ sang trọng và gần gũi đúng chuẩn mực. Yên tâm là công thức chế biến món cá hồi sốt chanh dây của chúng tôi rất đơn giản mà không hề phức tạp gì đâu nhé, chị em tha hồ vào bếp mà chẳng phải sợ chuyện không biết bắt đầu từ đâu – như thế nào! Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn một món ăn mới lạ, đặc biệt thơm ngon được chế biến từ cá hồi đó là món cá hồi sốt chanh dây cực lạ miệng và hấp dẫn nhé.
Mục Lục
Nguyên liệu cho món cá hồi sốt chanh dây
- Cá hồi: 200g
- Chanh dây
- Khoai tây: 2 củ
- Bơ, mật ong
- Tiêu
- Tỏi
- Sốt mayonnaise
- Rau thơm
- Các gia vị cần thiết như: Muối, hạt nêm, đường
Cách chọn mua chanh dây
- Bạn nên mua những trái chanh dây có lớp vỏ ngoài màu tím sậm hoặc màu đỏ nâu, mà càng sậm thì chanh càng ngọt và thơm.
- Chanh leo ngon sẽ có lớp da vỏ nhăn nheo, khi cầm lên có cảm giác nhẹ tay, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng.
- Những quả chanh có da căng bóng, khi cầm có cảm giác nặng tay là chanh còn sống, có vị chua, nếu bạn thích ăn món tôm sốt chanh dây với nước sốt chua thì có thể chọn loại này.
- Tránh mua những quả chanh bên ngoài vỏ nhăn nheo nhưng lại bị chảy nước, bị mềm nhũn vì đây là chanh cũ, đã bị hư.
Cách làm món cá hồi sốt chanh dây
Rửa cá hồi với nước muối loãng, rửa lại lần nữa với nước sạch. Cắt cá hồi thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ướp cá hồi bằng cách cho cá hồi vào tô lớn. Tiếp theo cho các gia vị nêm gồm:một ít muối, một chút hạt nêm, một ít đường, tỏi và tiêu. Dùng tay trộn đều các loại gia vị ở trên lên. Để cho các bề mặt của miếng cá có thể ướp đều. Sau đó để yên cá hồi khoảng 15 phút trong ngăn mát tủ lạnh để cá thấm gia vị.
Khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ. Bật một nồi nước lên bếp. Khi nước sôi thì cho khoai tây vào luộc chín. Khi khoai tây chín thì vớt ra rồi để vào cối xay sinh tố xay nhuyễn. Để hoàn thành món khoai tây nghiền ăn kèm với cá hồi sốt chanh dây. Thì bạn chỉ cần trộn thêm sốt mayonnaise và hạt tiêu vào. Nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi cho một ít rau thơm cắt nhỏ lên trên là xong.
Cắt đôi chanh dây vắt lấy nước và bỏ bớt hạt. Cho ít bơ vào chảo chiên cá hồi chín vàng đều hai mặt. Sau đó cho cá hồi ra đĩa rồi tiếp tục cho bơ, mật ong, nước chanh dây vào chảo đảo đều. Bạn chỉ cần nấu đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho một muỗng sốt mayonnaise vào trộn.
Lời kết
Cá hồi sốt chanh dây vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng đã được thực hiện xong. Cho khoai tây nghiền vào đĩa với cá hồi, rưới một ít nước sốt lên trên. Chỉ với vài bước dễ dàng và cách làm cũng không hề khó đúng không các bạn? Cùng cảm nhận vị chua chua của nước sốt chanh dây. Hòa quyện vào cá hồi tạo nên hương vị ngon lạ miệng đảm bảo bạn sẽ rất hài lòng với món ăn này.