Đến với Quảng Trị đầy nắng và gió, bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn ngon và đặc sắc. Món ngon ở đây đã ăn qua sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Quảng Trị nằm vắt vẻo miền Trung nép mình êm đềm bên dãy Trường Sơn hùng vĩ, có nhiều món ngon đậm đà hương vị và gần gũi với con người nơi đây.
Quảng Trị là một tỉnh ven biển miền Trung – Bắc Bộ Việt Nam, liên quan đến nơi đã lập nhiều chiến công hiển hách trong hai cuộc kháng chiến chống Pháp và chống Mỹ. Chiến thắng của quân dân Quảng Chí đã được ghi vào lịch sử dân tộc và trở thành một mốc son chói lọi. Tỉnh lỵ của tỉnh Quảng Trị là Thành phố Đông Hà, cách thủ đô Hà Nội 593 km về phía Nam. Tỉnh Quảng Trị thuộc miền Trung Việt Nam, là vùng chuyển tiếp giữa hai miền địa lý nam bắc.
Mục Lục
Gà chỉ-nét độc đáo trong ẩm thực nơi này
Những quán ăn ở Quảng Trị được thiết kế theo mô hình sân vườn rộng rãi với nhiều cây cối mát mẻ. Dừng chân ở đây, du khách sẽ bắt gặp nhiều con gà lớn đang chạy trong vườn, và chỉ cần tùy ý chọn dựa vào dáng vẻ từng con gà, chủ nhà sẽ bắt làm thịt trước mặt du khách, chế biến những món mà du khách yêu cầu. Chính cách làm đơn giản đó lại tạo được sự thích thú và niềm tin cho khách du lịch, ai về đây cũng mong một lần được ăn thịt gà chỉ.
Quảng Trị hôm nay vẫn thế, ai về thăm bao lần vẫn thấy đó nguyên nắng gió khô cằn. Nhưng sức sống mãnh liệt cũng không mất đi và người dân thì luôn hiếu khách. Có lẽ cũng vì thế mà ở đây có món gà chỉ độc đáo. Như một cách để tạo niềm tin với khách du lịch thập phương.
Món ăn được chế biến từ gà
Những con gà thả vườn sẽ cho thịt săn chắc, sau khi bắt theo ý của khách du lịch chủ nhà sẽ làm sạch rồi chế biến thành nhiều món như nướng, hấp, nấu canh lá giang, làm gỏi, luộc, chiên nước mắm…. Hoặc người ta cũng có thể nấu cháo theo hương vị của mảnh đất miền Trung này, để thực khách có thể trải nghiệm một trong các món ăn Quảng Trị đậm vị theo cách riêng. Không chỉ thế, không chỉ có thưởng thức, du khách cũng có thể trải nghiệm việc tự làm thịt gà, có thể tự nướng trên bàn, nướng đến đâu ăn đến đó giữa không gian thoáng đãng đầy cây cối thực sự rất thú vị.
Một số đặc sản khác của Quảng Trị
Cháo Vạc Giường
Gọi là cháo, nhưng cháo Vạc Giường lại là rất đặc biệt. Thoáng nhìn qua, ai cũng nghĩ nó giống bánh canh hay canh bún cua. Bởi chúng đều được làm từ sợi bột gạo hay bột mì. Nhưng hương vị lại khác hẳn nhau hoàn toàn đó. Người Quảng thường gọi món ăn với tên dân dã là cháo cá. Còn thực khách ghé qua lại đặt cho nó cái tên thân thương là cháo Vạc Giường. Do sợi cháo có hình dáng giống như vạc giường nơi đây.
Bún Hến Mai Xá Quảng Trị
Làm nên nét đặc sắc của món bún hến ở Mai Xá đó chính là nguyên liệu chính “chắt chắt”. Nhìn qua ai cũng lầm tưởng chắt chắt và hến là một. Nhưng khi đã thưởng thức bạn sẽ nhận ra ngay sự khác biệt. Thịt chắt chắt thơm mà đậm màu hơn hến, lại giàu chất dinh dưỡng.
Bánh Ướt Phương Lang Quảng Trị
Nhắc đến Phương Lang, người ta không chỉ nhớ về ngôi làng với khung cảnh đẹp yên bình. Mà còn nhớ về món bánh ướt ngon nức tiếng “bánh ướt Phương Lang”. Cũng được làm như các loại bánh ướt khác, bánh được làm từ gạo là chính. Nhưng làm nên sự khác biệt cho món bánh nơi đây chính là kỹ thuật tráng bánh. Đến khi chín là có thể vớt ra xếp chồng lên nhau. Điều quan trọng là thợ tráng bánh phải khéo tay biết lúc nào là bánh đủ độ ngon. Bánh ngon không nên quá dày hay mỏng.