Vùng biển Việt Nam có rất nhiều loại hải sản tương tự, nhưng tùy theo điều kiện của từng vùng mà hải sản nơi đây có thể ngon hơn nơi khác, và điều đó cũng phụ thuộc vào cách chế biến và sự sáng tạo của người dân trong vùng. Làm cho hải sản trở thành món ăn không thể cưỡng lại của du khách khi đến với mọi miền đất nước Việt Nam. Dưới đây là một số công thức nấu ăn đơn giản sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngon đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà và cùng gia đình thưởng thức nhé.
Ghẹ sữa có vị cay cay, ngọt ngọt, mặn mặn, bạn có thể ăn ngay, ăn với cơm hoặc nhâm nhi với bia lạnh. Theo thống kê, cứ 85g thịt thì có tới 300-500mg chất béo được cung cấp. Đồng thời, chúng còn cung cấp một lượng lớn axit béo omega 3 rất tốt cho não bộ. Đặc biệt nó còn có hàm lượng thủy ngân cực thấp.
Mục Lục
Đặc sản vùng biển Nha Trang
Ghẹ là một loại cua biển thuộc họ cua ghẹ vỏ trắng có hoa, càng dài, thịt nhiều và ngọt hơn cua. Loại thủy sản này phân bổ dọc miền biển Việt Nam, đặc biệt là các vùng cửa biển, cửa sông. Mùa sinh sản của ghẹ sẽ rơi vào mùa mưa. Khi đó trứng ghẹ sẽ theo nước mưa trôi ra biển, sau khi nở và phát triển định hình thành ghẹ, ghẹ con sẽ theo đường biển vào vùng nước lợ nơi tiếp giáp của nước biển và nước sông để sinh sống và phát triển lớn lên. Phần lớn thời gian chúng ẩn nấp dưới cát hay bùn, cụ thể là trong thời gian ban ngày và mùa đông.
Thức ăn của chúng khá đa dạng. Từ các động vật hai mảnh vỏ, cá và ít hơn là các loại tảo lớn. Chúng bơi lội rất tốt nhờ các cặp chân dẹp tựa mái chèo. Nhờ những đặc trưng của loài ghẹ là tốc độ lớn nhanh, nuôi dễ dàng, mắn đẻ và khả năng kháng chịu cả môi trường nitrat và amoniac. Ghẹ là loại thủy sản lý tưởng trong việc nuôi trồng mang lại kinh tế cao và bỗ dưỡng cho sức khỏe con người.
Cách chế biến món ăn tại nhà
Ghẹ sữa tươi cho vào thau sạch, bỏ ít muối. Đậy nắp kín và xốc mạnh. Sau đó rửa bằng nước lạnh để ghẹ sạch cát, đất. Ghẹ sau khi được rửa sạch sẽ bóc mai và man để ráo nước. Chiên ghẹ sữa trên chảo ngập dầu. Sau khi ghẹ chín và giòn thì vớt ra để ráo dầu. Trộn đều hỗn hợp tỏi xay, ớt xay, muối, đường. Bắc chảo mới lên cho nóng rồi cho ghẹ sữa rang và hỗn hợp gia vị vừa trộn vào. Đảo đều đến khi các mặt ghẹ thấm gia vị thì đạt.
Cách làm ghẹ sữa rim tỏi ớt tại nhà
- Ghẹ sữa: 500g
- Gia vị: Dầu ăn, đường, tiêu, muối, tỏi, ớt…
- Một ít rau răm
Đầu tiên, ghẹ sữa mua về rửa sạch, sau đó chúng ta bỏ mai. Rửa sạch để ráo, nếu bạn mua ghẹ làm sạch sẵn thì chỉ cần rửa sơ qua rồi để cho ráo là được. Tiếp theo, bắt chảo dầu lên bếp cho nóng. Cho ghẹ sữa vào, đảo ghẹ nhanh tay cho nóng đều đến khi ghẹ hơi chuyển màu vàng nhạt. Sau đó, ta cho gia vị đường, tiêu, muối, tỏi, ớt sao cho vừa ăn. Xốc đều lên, khi nào thấy gia vị ngấm hết vào ghẹ và bốc mùi thơm thì chúng ta đã thành công với món ghẹ sữa rim rồi. Ta có thể cho ra dĩa và trang trí thêm một ít rau răm ăn kèm.