Những người cao tuổi luôn là đối tượng dễ gặp phải các vấn đề về sức khỏe nhất bởi đây là giai đoạn sức khỏe đang dần suy yếu, chức năng của các bộ phận cũng dần giảm đi nhiều. Từ đó làm sức đề kháng kém đi, dễ bị ảnh hưởng bởi tác động bên ngoài hơn. Trước vấn đề này thì những người con cháu luôn mong muốn cha mẹ, ông bà của mình được khỏe mạnh, sống lâu. Chính vì vậy nên việc cung cấp dinh dưỡng đầy đủ để chăm sóc những người lớn tuổi trong nhà tránh khỏi các bệnh lý tiềm ẩn là hoàn toàn cần thiết. Một trong số đó bổ sung các thực phẩm tốt cho người cao tuổi cũng là phương pháp mà bạn nên quan tâm đến.
Trong danh sách dưới đây sẽ cho bạn biết một số loại thực phẩm tốt cho người cao tuổi và công dụng tích cực mà nó mang lại như thế nào. Hãy thường xuyên áp dụng trong thực đơn để giúp cha mẹ, ông bà của mình được tăng cường sức khỏe, dẻo dai hơn bạn nhé!
Mục Lục
Nguyên nhân người cao tuổi khó hấp thu chất dinh dưỡng
Tuổi tác ngày càng lớn sẽ khiến hoạt động của các cơ quan trong cơ thể suy giảm. Lúc này, tốc độ trao đổi chất của cơ thể chậm lại, hoạt động của hệ tiêu hóa yếu dần, khẩu vị thay đổi. Những yếu tố này khiến cho việc hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn của người cao tuổi suy giảm. Điều này dẫn đến cơ thể thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết. Khiến hệ miễn dịch suy giảm nên người lớn tuổi thường mắc nhiều bệnh lý hơn so với người trẻ tuổi.
Do đó, cần lựa chọn các loại thực phẩm cho người già đáp ứng được những yếu tố gồm: cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, giúp ăn ngon và ngủ ngon, tăng cường sức khỏe. Đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị các loại bệnh thường gặp ở người lớn tuổi.
Những thực phẩm tốt cho người cao tuổi nên sử dụng
Bổ sung dinh dưỡng với đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo là một trong những loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người già rất tốt. Trong loại nấm này có chứa rất nhiều axit amin, vitamin, nguyên tố vi lượng và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Công dụng của trùng thảo trong chăm sóc sức khỏe người cao tuổi:
- Hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa và giúp hệ tiêu hóa hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn
- Thúc đẩy quá trình trao đổi chất, kích thích sản sinh ra các dưỡng chất nuôi dưỡng tế bào. Từ đó cải thiện tình trạng mệt mỏi, chán ăn, suy nhược cơ thể và thần kinh
- Hoạt chất selen trong loại nấm này có tác dụng tăng cường sức đề kháng của cơ thể rất tốt
- Nhờ hàm lượng chất adenosine và mannitol quý hiếm có trong thành phần sẽ giúp phòng ngừa các bệnh về tim mạch và chống đột quỵ
- Hỗ trợ điều trị tiểu đường, ổn định lượng đường huyết trong máu
- Điều trị các bệnh liên quan đến đường hô hấp, đặc biệt là viêm phổi ở người già
- Ức chế hoạt động của các tế bào ung thư và hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư phát triển
- Làm chậm quá trình lão hóa
- Ngăn ngừa bệnh Alzheimer, Parkinson
- Giúp ngủ ngon
Bạn có thể nấu những món ngon cho cha mẹ, ông bà từ trùng thảo. Ví dụ như: nấu cháo, nấu chè, chưng cá, hầm gà… Hoặc đơn giản nhất là dùng trùng thảo để pha trà uống hàng ngày.
Bồi bổ sức khỏe người già bằng yến sào
Yến sào là một trong những thực phẩm dinh dưỡng cho người già được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Thực phẩm này có tác dụng bồi bổ sức khỏe, kích thích khả năng tiêu hóa và trao đổi chất, làm chậm quá trình lão hóa. Đồng thời giúp tái tạo các tế bào bị tổn thương, hỗ trợ điều trị bệnh viêm khớp…. Nhờ vậy, dùng yến sào thường xuyên sẽ giúp người cao tuổi khỏe mạnh, đầu óc minh mẫn, tinh thần thoải mái. Ngoài ra việc ăn uống cũng ngon miệng và ngủ ngon hơn.
Một số món ăn bổ dưỡng đến từ yến sào dành cho người lớn tuổi có thể kể đến như: tổ yến chưng đường phèn, chè tổ yến hạt sen, cháo tổ yến thịt bằm….
Thực phẩm tốt cho người cao tuổi – nấm linh chi
Nấm linh chi cũng là một trong những thực phẩm tốt cho người già, thường được con cháu tìm mua để biếu ông bà, cha mẹ. Đây vốn là một trong những dược liệu quý, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người cao tuổi. Một số công dụng của loại nấm này đối với người lớn tuổi có thể kể đến như:
- Nâng cao hệ miễn dịch, bồi bổ sức khỏe
- Cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa
- Điều hòa huyết áp
- Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh lý về tim mạnh
- Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
- Giảm đau nhức xương khớp
- Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Những món ăn hấp dẫn được chế biến từ nấm linh chi có thể kể đến như: canh nấm linh chi với kỷ tử và nhân sâm; nấm linh chi hầm gà; linh chi xào tôm; súp cua nấm linh chi….
Sử dụng các loại cá béo trong thực đơn dinh dưỡng người già
Trong các loại cá béo như cá thu, cá hồi, cá trích, cá tuyết… có chứa omega 3 – axit béo lành mạnh cần thiết cho cơ thể, nhưng cơ thể không tự tổng hợp được. Bổ sung các món ăn từ cá béo đều đặn 2 – 3 lần/tuần sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, omega 3 còn có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện thị lực ở người cao tuổi. Vì vậy đây là một trong những thực phẩm bổ mắt cho người già không thể bỏ qua.
Giúp người già bổ máu bằng táo tàu
Người lớn tuổi nên ăn nhiều thực phẩm bổ máu, và táo tàu là lựa chọn rất tốt. Phần lớn người trung niên và người cao tuổi thường hay bị khó thở, thiếu máu. Nhưng chỉ cần ăn táo tàu đúng cách, họ có thể cải thiện được điều này. Táo tàu không chỉ giúp da dẻ hồng hào hơn mà còn tăng cường sinh lực cho cơ thể, giúp chống lại các loại bệnh vặt, tăng khả năng của hệ miễn dịch. Trong Đông y, táo tàu là một vị thuốc Bắc quen thuộc. Thế nên người xưa mới có câu: “Ngày ăn 3 quả táo tàu, có thể sống tới 99 tuổi.”
Táo tàu là loại thực phẩm cần thiết cho người cao tuổi. Bởi vì nó có thể chữa được rất nhiều bệnh của người già. Qua nhiều nghiên cứu, các chuyên gia cho biết, ăn táo tàu sẽ giúp xoa dịu thần kinh khi căng thẳng, giúp người già cảm thấy thoải mái hơn.
Bổ sung thịt đỏ trong các bữa ăn
Trong các loại thịt, đặc biệt là thịt đỏ có chứa nhiều protein, sắt và các axit amin. Chúng có tác dụng bổ máu, tăng cường sức khỏe và hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về máu. Do đó, người lớn tuổi nên tăng cường ăn các loại thịt trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, đối với những người mắc các bệnh như ung thư thì nên hạn chế ăn thịt đỏ.
Tăng cường canxi, hỗ trợ sức khỏe với đậu phụ
Hàm lượng protein trong đậu phụ có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu và làm chậm quá trình lão hóa. Đồng thời, trong thực phẩm này còn chứa nhiều canxi giúp xương chắc khỏe và dẻo dai hơn.
Phòng chống các bệnh tim mạch người già bằng những loại đậu, hạt
Trong các loại đậu có chứa nhiều dầu giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Đồng thời, chế độ ăn có nhiều loại đậu còn giúp ngăn ngừa bệnh ung thư rất tốt. Vì thế, bạn nên thường xuyên nấu cho ông bà và cha mẹ mình các món ăn từ đậu đỏ, đậu nành, đậu xanh….
Mật ong và lợi ích với sức khỏe người lớn tuổi
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong mật ong có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Chúng giúp ngăn ngừa và hỗ trợ nhiều loại bệnh. Trong đó, đối với những người cao tuổi, mật ong có tác dụng phòng bệnh cao huyết áp, cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa. Đồng thời cũng giúp điều trị các bệnh về đường hô hấp rất tốt.
Mật ong có thể sử dụng như một gia vị để nấu các món ăn. Hoặc bạn có thể dùng mật ong để pha với nước ấm và uống trực tiếp.
Bổ sung canxi, giảm loãng xương với sữa
Sữa tươi giàu canxi và các khoáng chất, đặc biệt tốt trong phòng ngừa các bệnh về xương ở người lớn tuổi như loãng xương, viêm khớp. Ngoài ra, uống sữa thường xuyên còn có tác dụng an thần và giúp ngủ ngon hơn.
Phòng tránh nhiều bệnh lý bằng gạo lứt
Trong gạo lứt chứa nhiều canxi, magie, kalie, vitamin, chất xơ và đường bột rất tốt cho sức khỏe. Các hoạt chất này tốt cho xương, ngăn ngừa béo phì, các bệnh tim mạch, tiểu đường ở người già. Tuy nhiên, khi ăn cơm gạo lứt cần chú ý nhai kỹ để tránh tình trạng đầy hơi, khó tiêu
Nên để người cao tuổi ăn nhiều rau củ quả
Đây là những thực phẩm tốt cho người già không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày. Các loại rau xanh và hoa quả có chứa nhiều vitamin và chất xơ rất tốt cho cơ thể. Giúp cải thiện tình trạng sức khỏe, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa nhiều loại bệnh của người cao tuổi hiệu quả.